香兰素 

中文别名：

香茅;香兰醛;香草精;香蘭精;香蘭醛;香兰素;香草醛;凡尼林;香荚兰素;香荚兰醛

英文名称：

Vanillin

英文别名：

4-HYDROXY-3-METHOXYBENZALDEHYDE;VANILLA;Vanilin;VANILLINE;2-Methoxy-4-formylphenol;VANILLINUM;3-METHOXY-4-HYDROXYBENZALDEHYDE;4-hydroxy-3-methoxybenzaldehyde (vanillin);

CAS号：

121-33-5

CBNumber：

分子式：

C8H8O3

分子量：

152.15

密度：

1.06

蒸汽密度：

5.3 (vs air)

蒸汽压：

熔点：

81-83 °C(lit.)

沸点：

170 °C15 mm Hg(lit.)

香兰素具有强烈而又独特的香荚兰豆香气，天然存在于香荚兰豆荚，以及丁香油、橡苔油、秘鲁香脂、吐鲁香脂和安息香脂中。由亚硫酸盐针叶树木浆红液或木质素磺酸盐在碱性条Chemicalbook件下，经高压氧化水解后析出者为白色至浅黄色结晶性粉末或针状晶体。从石油醚中析出者也可生成四方晶系晶体。有芳香气。微甜。在空气中逐渐被氧化。遇光分解。遇碱变色。

产品用途：

食用香料：香兰素是食用调香剂，具有香荚兰豆香气及浓欲的奶香，是食品添加剂行业中不可缺少的重要原料；国内香兰素主要用于食品添加剂，近几年在医药领域的应用不断拓宽，已成为香兰素应用最有潜力的领域。